茶性俭，不宜广，广则其味黯澹

原文

“茶性俭，不宜广，广则其味黯澹”出自唐代茶圣陆羽所著的《茶经·五之煮》。

茶性俭：这里的“俭”指的是茶的性质清淡俭朴，也就是说，茶叶相比其他生药和饮料，虽然功效明显，但味道比较清淡。
不宜广：意指在煮茶时，不宜多加水。水如果加得过多，会影响茶的品质和口感。
广则其味黯澹：这句话直接说明了加水过多的后果，即茶的味道会变得淡薄无味。这里的“黯澹”即黯淡，用来形容茶味淡薄。