饮茶歌诮崔石使君

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。

素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。

三饮便得道，何须涤心破烦恼。

三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。

愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。

《饮茶歌诮崔石使君》是一首浪漫主义与现实主义相结合的诗篇，诗人在饮用越人赠送的剡溪茶后所作，他激情满怀，文思似泉涌井喷，诗人从友赠送剡溪名茶开始讲到茶的珍贵，赞誉剡溪茶（产于今浙江嵊县）清郁隽永的香气，甘露琼浆般的滋味，在细腻地描绘茶的色、香、味形后，并生动描绘了一饮、再饮、三饮的感受。然后急转到“三饮”之功能。“三饮”神韵相连，层层深入扣紧，把饮茶的精神...

《饮茶歌诮崔石使君》是诗僧皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作。皎然长年隐居湖州杼山妙喜寺，但“隐心不隐迹”，与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的联系。崔石约在贞元（唐德宗年号，公元785—805年）初任湖州刺史，时皎然居于湖州妙喜寺，两人同饮茶，皎然做此作品。

《饮茶歌诮崔石使君》是一首皎然所做的五、七言古体茶歌。该诗约作于公元785年（唐德宗贞元元年），题中虽冠以“诮”字，微含讥嘲之意，乃为诙谐之言。其意在倡导以茶代酒，探讨茗饮艺术境界。皎然在茶诗中，探索品茗意境的鲜明艺术风格，对唐代中后期中国茶文学——咏茶诗歌的创作和发展，产生了潜移默化的积极影响。